がっつり仕事ブログ アワフル社員のAWA BLOG

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導入メリット

アワシャーシステム導入によるメリットを紹介します。

厨房の改善課題である「床の油汚れ」「油のニオイ」などの改善を考えた「アワシャーシステム」
厨房独特のニオイなどは、清掃できていない場所から発生します。
日常清掃では床面の40%~60%が洗浄不可能な範囲ですが、「アワシャーシステム」の導入によって、什器の下まで泡で覆う事ができる為、設置エリアの床面はほぼ100%が洗浄可能となります。

 
1汚染の拡散が防止されます

床面に油汚れが残存、蓄積されると、厨房内からバックヤードや店内にまで、汚れが持ち出されます。
アワシャーの使用によって、油汚れの持ち出しによる汚染拡散を防止することができます。

汚染防止
2臭気が低減されます

床面に残存する有機物には臭気を発生するモノもありますが、厨房内の臭気はグリストラップからの腐敗臭や清掃不可能な什器下部の蓄積汚れが主な発生源となっています。
アワシャーシステムは、従来手の届かなかった什器下部の汚れを除去し、臭気を大幅に低減します。 毎日、洗浄する事でグリストラップから湧き上がる嫌なニオイも低減します。

臭気低減
3細菌繁殖が抑制されます

床面の有機物が洗浄される為、落下細菌の培地が無くなり、細菌の繁殖を抑制します。
床面に存在する細菌は泡で洗い流される為、正常レベルな床面管理につながります。

細菌抑制
4転倒事故の防止になります

床面に油分が存在すると、摩擦抵抗が小さくなる為、足元が滑りやすくなり大変危険です。
アワシャーの専用洗剤アワフルPは床面の油汚れを除去する為、床面が滑りにくくなります。

5疲れにくくなります

すべる床面で作業すると、つま先にどうしても力が入る事から疲労度が倍増します。
アワシャーの使用によって、床面がすべりにくくなる為、長時間作業による疲労度が軽減されます。

6ゴキブリの忌避作用があります

洗浄によりエサとなる有機物が取り除かれ、ゴキブリが忌避する環境を作ります。
※アワシャー導入の厨房内からゴキブリがいなくなるのは、仲間への危険フェロモンを発するため、
  ほかのゴキブリも寄り付かなくなるのでは?と考えられています。

7モラルの向上につながります

泡で床を覆うことから直置き(トレイなど)が出来なくなり、物を収納する習慣がつきます。
環境美化⇒油分が除去される為、床面が明るくなり、室内の清浄感が高まります。

8いつでも清掃ができます

機械による自動洗浄は、仕事中もゴム靴を着用していれば作業を中断せず洗浄ができます。
泡は水のようにハネが上がらないため、すべることも無く一日何回でも洗浄ができます。
専用洗剤アワフルP(中性)は無臭の為、営業時間中の清掃も全く問題がありません。
清掃時間はタイマー調整可能なので昼休憩時間中での清掃も十分可能です。

9コストダウン

人件費

人手に頼る清掃を、ワンタッチで自動洗浄するため、床清掃にかかる人手と時間を大幅に削減できます。

定期清掃費

グリストラップ浄化周期及び出入り口付近のマット交換周期の延長が可能になります。

水道代

洗浄時に使用される水は定量となる為、水道の流しっぱなしがなくなります。

洗剤量

水で100倍に薄め、エアーで20倍に膨張する為、洗剤の使用量が一定で無駄遣いもなくなります。

コストダウン
 
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